Kievgarden CopyR Logo Елена Цой KievGarden forever!

Киевский Сад - форум хорошего настроения

Клуб любителей садоводства и цветоводства
Наши любимые картинки и фотки
Текущее время: 10 дек 2018, 19:06

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Яблоки
СообщениеДобавлено: 26 июл 2010, 21:24 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июн 2009, 21:54
Сообщения: 9045
Откуда: м. Кропивницький, Україна
Благодарил (а): 526 раз.
Поблагодарили: 204 раз.
Мой сад в: с/т "Ятрань"
Девочки, кто-нибудь готовит яблочный уксус?
У меня однажды вино разгермртизировалось, такой уксус получился - !!! До сих пор пользуюсь, уже заканчивается. Нужно новую порцию забодяжить. А рецепты у меня какие-то... противоречивые. :]

_________________
Надя :ruchka2:
Фотоальбоми:
https://picasaweb.google.com/110928847487898526495


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Яблоки
СообщениеДобавлено: 26 июл 2010, 23:03 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 апр 2010, 13:25
Сообщения: 387
Откуда: Ирпень
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Мой сад в: Ирпень
Марта, я готовлю каждый год без особого рецепта - давлю на соковыжималке яблоки ( кг10), потом смешиваю сок и жмых, добавляю сахар, мед (если завалялся), но немного, думаю где-то 1 кг. Оставляю все на месяц для начала брожения. Хотя сроки точно никогда не пытаюсь запомнить, все приблизительно. После процеживаю и добавляю еще сахара, но немного, в зависимости от сладости жидкости, можно добавить воды, и оставляю в теплом месте для брожения, обычно это кухня, хотя несколько раз и на улице оставляла. Когда жидкость становиться прозрачной - опускаю в погреб. Обычно всегда получался нормальный уксус. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Яблоки
СообщениеДобавлено: 27 июл 2010, 01:25 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июн 2009, 21:54
Сообщения: 9045
Откуда: м. Кропивницький, Україна
Благодарил (а): 526 раз.
Поблагодарили: 204 раз.
Мой сад в: с/т "Ятрань"
Юля, ты под вод.затвор его вообще не ставишь, на воздухе бродит?

_________________
Надя :ruchka2:
Фотоальбоми:
https://picasaweb.google.com/110928847487898526495


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Яблоки
СообщениеДобавлено: 27 июл 2010, 08:48 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 апр 2010, 13:25
Сообщения: 387
Откуда: Ирпень
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Мой сад в: Ирпень
Нет не ставлю, я так понимаю что в водяном затворе и состоит разница между вином и уксусом - без доступа воздуха - вино, с воздухом - уксус (это я так для себя решила, может специалисты подкорректируют). Я закрываю обычной капроновой крышкой, а несколько раз делала в большом бутле с узким горлом, так закрывала по-старинке - кукурузной кочерыжкой :D


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Яблоки
СообщениеДобавлено: 27 июл 2010, 09:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июн 2009, 21:54
Сообщения: 9045
Откуда: м. Кропивницький, Україна
Благодарил (а): 526 раз.
Поблагодарили: 204 раз.
Мой сад в: с/т "Ятрань"
Да, все правильно, на воздухе получается уксус, просто во многих рецептах все-таки его ставят под затвор зачем-то. Классная идея с кукурузой, я так и сделаю, у меня такой бутылек давно стоит без дела. Спасибо! :yahoo:

_________________
Надя :ruchka2:
Фотоальбоми:
https://picasaweb.google.com/110928847487898526495


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Яблоки
СообщениеДобавлено: 27 июл 2010, 09:17 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 апр 2010, 13:25
Сообщения: 387
Откуда: Ирпень
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Мой сад в: Ирпень
:drink2:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB