Kievgarden CopyR Logo Елена Цой KievGarden forever!

Киевский Сад - форум хорошего настроения

Клуб любителей садоводства и цветоводства
Наши любимые картинки и фотки
Текущее время: 22 июл 2018, 21:07

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]






Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 22 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 29 авг 2009, 10:44 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 апр 2009, 20:08
Сообщения: 14793
Откуда: Киев
Благодарил (а): 269 раз.
Поблагодарили: 277 раз.
Мой сад в: Пороскотень, Макаровский р-н
Насмотревшись телепередач и начитавшись газет о низком качестве наших продуктов питания, я часто в растерянности смотрю на витрины с продуктами. Что выбрать? Какое молоко, сметану, колбасу? Давайте делиться информацией на эту тему.

_________________
"Киевский сад"


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 29 авг 2009, 10:50 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 апр 2009, 20:08
Сообщения: 14793
Откуда: Киев
Благодарил (а): 269 раз.
Поблагодарили: 277 раз.
Мой сад в: Пороскотень, Макаровский р-н
Какое молоко вы покупаете? До недавнего времени я брала длительного хранения "Селянське" в клетчатых пакетах.

Вот нашла информацию, что примешивают в молоко и как определить его качество. (источник kremenchug.info)

Визначення якості молока і молочних продуктів необхідно починати із зовнішнього огляду.

Насамперед слід звернути увагу на колір молока. Він має бути білий, влітку – з жовтуватим відтінком. У топленого і стерилізованого (варіант – пастеризованого) молока колір – кремовий (за рахунок утворення меланоїдинових з'єднань). При розбавленні водою молоко стає трохи прозорішим, з синюватим відтінком, має менш виражений смак, водянисту консистенцію, при збовтуванні воно дає мало піни. Якщо в ньому є ще й тверді домішки, такі як мука, крейда, поташ та інші, то на нігті залишається осад. „Фальсифікацію молока водою можна визначити доволі простими способами. Наприклад, змішайте молоко і спирт в співвідношенні 1:2.

Суміш деякий час збовтуйте і швидко вилийте у блюдце. Якщо молоко не розбавлене, то не пізніше, ніж через 5-7 секунд у рідині з'являться пластівці. Якщо ж пластівці з'являться через більший проміжок часу, то молоко розбавлене водою. І чим більше в молоці води, тим більше часу буде потрібно для утворення пластівців”, - розповіла начальник НДВЦХП ДП «Полтавастандартметрологія» Надія Ремізова. Окрім води у молоко підмішують крохмаль, крейду, мило, соду, вапно, борну або саліцилову кислоту і навіть гіпс. Все це робиться для фальсифікації молока або для запобігання швидкому скисанню. „Щоб виявити у молоці присутність чужорідних домішок, треба процідити частинку молока через паперовий фільтр і додати декілька крапель кислоти, наприклад, оцтової або лимонної. Підроблене молоко, на відміну від нефальсифікованого, почне пузиритися від виділення вуглекислоти. У той же час, підмішане молоко синіє від додавання декількох крапель настойки йоду, тоді як чисте молоко від подібної реакції жовтіє”, - Надія Ремізова. Найнебезпечніше додавання до молока консервантів – сорбінової і бензойної кислот. Згідно Наказу МОЗ України «Санітарні правила і норми по використанню харчових добавок», бензойна кислота заборонена для використання підприємствами, що випускають цілий ряд продуктів, у тому числі і молочних, особливо – для дитячого харчування. Метою такої грубої фальсифікації є банальна економія бензину збірниками молока від населення. Бензойну кислоту – найнебезпечніший консервант, вони додавали свідомо, щоб не відвозити молоко на підприємство вранці і увечері, повідомили у ДП "Полтавастандартметрологія".

_________________
"Киевский сад"


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 29 авг 2009, 11:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июн 2009, 22:09
Сообщения: 23849
Откуда: киевские мы.
Благодарил (а): 1527 раз.
Поблагодарили: 885 раз.
Мой сад в: с. Хотяновка
Чтобы купить хорошие молочные продукты, надо найти в ближайшем населенном пункте хозяйскую корову. Это наиболее надежный способ. Только знать, что корова здорова. Тут тоже можно попасться: добавляют соду, чтоб к-во сметаны было больше, морковный сок, чтоб продукты были желтее (якобы жирнее) и т.п.
Наши молокозаводы, к сожалению, в 90% гонят молоко порошковое. Соответственно и молпродукты.

_________________
Прежде чем подумать плохо, подумай хорошо.
Изображение

Мой сад 2017


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 29 авг 2009, 11:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 июн 2009, 22:44
Сообщения: 20341
Откуда: васильков
Благодарил (а): 59 раз.
Поблагодарили: 139 раз.
так не хочется сеять панику и писать все эти гадости. но у меня школьная подруга молочный технолог. работала на галактоне и на молзаводе на жилянской.
все. все абсолютно молочные продукты у нас с антибиотиками. даже кисломолочные. мел и пр подмешивают только в каких-то деревнях. давно уже продаются всем молокозаводам специальные красители, стабилизаторы и пр. которые:
1 держат кислотный баланс ( не дают скисать)
2 подкрашивают
3 дают запах
4 вкус
5 обеззараживают продукт.
без этих продуктов никакой молокозавод не станет работать, потому что большие риски - убытки, болезнетворные бактерии и пр. и все это стоит копейки за тону и входит в ТУ и ДСТУ


она и ее работники давно не едят молочных продуктов за свои деньги. только на работе бесплатно в обед. но стараются сыр-творог-кефир-масло.
хотя и там все вышеперечисленное. иногда им выдают сырье. в которое добавлены только антибиотики ( это еще на стадии отгрузки товара с ферм или порошков добавляют). да, и порошок - только 6-7 месяцев в году. а так летом - осенью - дешевле обычное фермерское молоко продавать с добавками.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 29 авг 2009, 14:40 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 июл 2009, 15:45
Сообщения: 4377
Откуда: Киев,Нивки
Благодарил (а): 254 раз.
Поблагодарили: 122 раз.
Мой сад в: Порадовка, Васильковский,Киевской губернии
Наташа, так антибиотики сыпят еще на ферме? Я могу себе представить, как уставшая , невыспанная доярка дозирует этот порошок на надоенный обьем молока. Да они сыпят, сколько не жалко. Я помню,как на хлебозаводе на укладке хлеба в лотки булки падали на черный от грязи пол." Поедят " -говорили укладчики и ложили все вместе.

_________________
Не осуждать и рыдать, не оглядываться и ныть. А смотреть вперед и ДЕЛАТЬ!
или не мешать.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 29 авг 2009, 22:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 июн 2009, 22:44
Сообщения: 20341
Откуда: васильков
Благодарил (а): 59 раз.
Поблагодарили: 139 раз.
антибиотики добавляют в сборочном пункте молока. там, куда все здают молоко. или крупные фермы сами. да, это отвратительная тема. я по правде гворя, избегаю молочного. кроме мороженного , сыра и масла. наслушалась специалиста :bo


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 29 авг 2009, 23:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 апр 2009, 20:08
Сообщения: 14793
Откуда: Киев
Благодарил (а): 269 раз.
Поблагодарили: 277 раз.
Мой сад в: Пороскотень, Макаровский р-н
Так мороженное - тоже одна химия :] эмульгаторы, иммитаторы идентичные натуральным.
Так что молоко пить совсем не будем? А детям что давать? Я внучке каждый день кашу молочную варю.
Знакомая корова это конечно хорошо бы. Да только я не представляю, как ее искать: ездить по деревням и спрашивать. А где гарантия, что борной кислоты не подсыпят в молочко?

_________________
"Киевский сад"


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 29 авг 2009, 23:07 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июн 2009, 23:30
Сообщения: 1586
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Вот для чего нужен "Домик в деревне".
Нам молоко носит молочница уже лет пять.. Нет, больше, семь.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 29 авг 2009, 23:18 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 июн 2009, 22:44
Сообщения: 20341
Откуда: васильков
Благодарил (а): 59 раз.
Поблагодарили: 139 раз.
добро пожаловать в киев. тут никакой молочницы кроме как по телевизору. молочницей в нашем городе называется кандидоз. :diablo:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
СообщениеДобавлено: 29 авг 2009, 23:29 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 апр 2009, 20:08
Сообщения: 14793
Откуда: Киев
Благодарил (а): 269 раз.
Поблагодарили: 277 раз.
Мой сад в: Пороскотень, Макаровский р-н
Есть у меня домик в деревне. Родители там живут, коз держат. Коровы в нашей деревне - большая редкость. Старики не могут, молодые не хотят держать.
Да и не наездишься - 150 км в одну сторону. Козье молоко и творог привожу, только мои детки его не очень-то жалуют, предпочитают магазинное.

_________________
"Киевский сад"


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 22 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB