Киевский Сад - форум хорошего настроения

Наташа, я Поняла Причину "жидкости" майонеза. Мало масла дело в том что масло добавляется в Процессе взбивания до "Пока не загустеет" (это видно По тому что субстанция Перестает Перемешиваться совсем, мешалки крутятся вхолостую). Поскольку каждый раз разное количество "берет" в себя майонез (от 150 до 200 гр, видимо имеет значение и размер яиц и еще что то) нужно добавлять Постепенно не ориентируясь на четкое количество масла. И будет майонез не жидким.

_________________
Евгения
– Знаешь ли ты, что внутри каждого из нас идет борьба двух «волков»? Один из них из них - это зло, второй - добро. Один волк со временем побеждает.
— Который из двух?
— Тот, которого ты больше кормишь..

А я ещё ложу в майонез горчичку и чёрный молотый перчик. Ложу только рафинированное масло.

_________________
Я Алёна.
Радуйтесь каждой мелочи не нервничайте из-за каждой сволочи и не создавайте себе чужих проблем

Нашла такой рецепт.
"Майонез для детей":
2 яйца
3 ст. ложки оливкового масла
сок лимона
соль

Чтобы сделать соус а-ля майонез в домашних условиях, возьми два свежих яйца, положи в кипящую воду и вари в течение минуты.
Затем вылей в миску и взбей с 3 ст. ложками оливкового масла. Чуть посоли, добавь немного сока лимона. Отдели детскую порцию, а для себя и мужа можешь добавить немного горчицы, перца, чеснока или сухие травы, например, итальянскую или прованскую смесь.

_________________
Прежде чем подумать плохо, подумай хорошо.


Мой сад 2017

Вот спасибо!

супер,надо пробовать

_________________
Если хочешь быть умным, научись разумно спрашивать, внимательно слушать,
спокойно отвечать и перестань говорить, когда нечего больше сказать.
Лев Толстой

Очень простой и быстрый рецепт домашнего майонеза. Получается всегда.Только нужен обычный блендер (у меня в виде насадки к миксеру).Продукты загружаю в чашу все сразу, делаю двойную порцию, получается приблиз. 450г готового майонеза. 300мл рафинированного подсолнечного масла выливаю в чашу, аккуратно добавляю туда 2 яйца( белок и желток) так, чтобы желтки остались целыми, затем добавляю 1 чайн. л. сахара, 0,5 чайн.л. соли, 1чайн. л. готовой горчицы и вливаю 1 стол. л. уксуса (можно заменить лимонным соком). Опускаю блендер в чашу до дна так, чтобы под насадку попали желтки и начинаю взбивать на полной мощности, постепенно поднимая блендер вверх 20-30сек. Майонез готов.